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Sia il 304 (SS 304) che il 316 (SS 316) appartengono alla famiglia degli acciai inossidabili austenitici, sono materiali ampiamente utilizzati in vari settori industriali grazie alle loro eccellenti proprietà meccaniche e alla resistenza alla corrosione, condividendo composizioni simili, costituite principalmente da cromo e nichel.

L'acciaio inossidabile 304 è un acciaio inossidabile austenitico standard, appartenente alla famiglia degli acciai inossidabili "18-8", contenente circa 18% di cromo e 8% di nichel. È il tipo di acciaio inossidabile più utilizzato ed è noto per la sua buona resistenza alla corrosione, formabilità e saldabilità.

Gli acciai inossidabili 304 e 316 hanno ciascuno le proprie caratteristiche. Il grado 316 offre una resistenza alla corrosione superiore (soprattutto ai cloruri) e una maggiore forza, ma con un notevole sovrapprezzo. Il grado 304 è più economico per un uso generale e comunque altamente resistente alla corrosione in ambienti non aggressivi. La scelta migliore dipende dalle condizioni di applicazione.

Due to its austenitic structure, 316 stainless steel is usually non-magnetic in standard annealed form, but will exhibit weak magnetism after processes such as cold working or welding.